A kézdivásárhelyi Incze László Céhtörténeti Múzeumban 2015. február 20.-án Az étel tisztessége. A polgári étkezés tárgyi emlékei Háromszéken című időszakos kiállítás záró eseményeként szakmai konferenciára kerül sor.
10-15 óra: előadások:
Szőcsné Gazda Enikő (Sepsiszentgyörgy, Székely Nemzeti Múzeum)
Mézeskalácsosok a Székelyföldön
Perger Gyula (Tata, Kuny Domoskos Múzeum)
„Petsenye az Ispotálosoknak utolsó fársángra” Táplálkozástörténeti források a győri magyar ispitából, 1770-1870.
Nyisztor Tinka (Pusztina, Szent István Egyesület)
Kamra és killér - élelmiszertárolás a moldvai csángó magyaroknál
Incze Fejér Anikó (Sepsiszentgyörgy, Kereskedelmi Középiskola)
Az erdélyi örmények jeles napi ételei
Sári Zsolt (Szentendre, Szabadtéri Múzeum)
Bárány- és juhételek a polgári konyhakultúrában
Pozsony Ferenc (Kolozsvár, BBTE Magyar Néprajz és Antropológia Intézet)
Gasztronómiai elemek a székelyföldi lokális fesztiválokon
Dimény Attila (Kézdivásárhely, Céhtörténeti Múzeum)
Egy polgári gasztronómiai kiállítás tapasztalatairól
Kuti Klára (Tata, Kuny Domoskos Múzeum)
A mindennapi kenyér kiállítása. Muzeológiai tapasztalatok a jelenkori kultúra kiállíthatóságáról
Vass Erika (Szentendre, Szabadtéri Néprajzi Múzeum)
Az erdélyi táplálkozáskultúra reprezentációja a Szabadtéri Néprajzi Múzeum leendő Erdély épületegyüttesében
Tódor Enikő (Szabadtéri Néprajzi Múzeum, Szentendre)
Gasztronómia a Szabadtéri Néprajzi Múzeumban módszertani és múzeumpedagógiai megközelítésből
14-15 óra könyvbemutató:
Hantz Péter – Pozsony Ferenc – Füreder Balázs:
Kürtőskalács – a világ minden táján ismert székely-magyar sütemény
Kinda István: A Csángó Néprajzi Múzeum és gyűjteményei
Szervezők:
Dr. Prof. Pozsony Ferenc egyetemi tanár
Dimény Attila muzeológus
Nincs még hozzászólás. Légy te az elsõ !